Рисовая лапша в кисло-сладком соусе с курицей

Очень люблю восточную кухню, поэтому часто готовлю блюда из рисовой лапши.
Сегодня - в кисло-сладком соусе с чесноком и курицей.

Мне понадобится :

Рисовая лапша 100г (на 2 порции)
Куриное филе 300г
Белокочанная капуста (совсем немного)
Чеснок 3 зубчика

И для соуса:

Томатная паста 50мл
Соевый соус 10мл
Свежевыжатый лимонный сок (из 1 лимона)
Свежий имбирь (немного)
Чили перец (немного)
Сахар 3 чайные ложки

Сначала готовим соус.

Томатную пасту прогреваем. Добавляем сахар и соевый соус.
Сахар растворяется.Имбирь мельчим так сильно,как это возможно. Можно даже пропустить через чеснокодавилку. Добавляем к соусу.
Аналогично с чили. В конце доливаем лимонный сок и даем соусу остыть.

А дальше всё просто.
Обжариваем куриное филе мелкими кусочками без соли и каких либо специй :

Добавляем очень тонко нарезанную капусту:

Когда предыдущие два игнридиента готовы, добавляем постепенно соус:

Отвариваем лапшу:

В кипящую чуть подсоленную воду кидаем лапшу и выключаем огонь. Варим ровно 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой, тем самым, останавливая процесс приготовления.

Лапшу так же можно на 20 минут замочить в тёплой воде. Она дойдет до полной готовности в воке.


Лапшу добавляем к мясу и обжариваем 1 минуту. Можно сразу отключить плиту.

Перед подачей к лапше добавить измельченный чеснок.

津津有味！(кит.Приятного аппетита!)